香辣牛肉干

2020-02-01 03:59栏目:酒业资讯

   牛肉干是一种受人欢迎的小零食。牛肉干和牛肉一样有丰富的营养。虽然可以买到各种口味的牛肉干,但是自己在家制作更加安全放心,下面佳酿网小编教大家用烤箱来做香辣牛肉干,爽口美味。

  

   原材料:

  

   【主料】:牛肉750克

  

   【调料】:八角两个、桂皮一段、香叶两片、生姜一块、料酒适量、盐适量、自制红油辣子一勺、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量

  

   制作步骤:

  

   1.准备好原材料

  

   2.生姜切成厚片

  

   3.牛肉冷水入锅,加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒,大火烧开

  

   4.中火煮20几分钟至牛肉熟,中途撇去浮沫

  

   5.将煮熟的牛肉切成丝

  

   6.加入适量盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制红油辣子

  

   7.带上一次性塑料手套,充分抓匀

  

   8.铺在铺好油纸的烤盘里

  

   9.放入预热的烤箱中层,上下火,200度,烤10分钟

  

   10.用筷子翻一翻,再烤10分钟左右即可出炉

  

   小贴士:

  

   一、牛肉煮熟就可以了,不用煮久了,煮久了容易散,没有嚼劲;

  

   二、切牛肉的时候要注意纹路,斜对着纹路切,这样切出来的牛肉不容散,可以也不会太难嚼;

  

   三、烤的时间要根据各家烤箱特性来定,注意观察。

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